大正9年創業
太く、強いコシのある当店のそばは、
噛めば噛むほどに、
そば独特の香りが口の中へ広がります。
100年守り続けた、そば本来の力強さ。
是非、体感なさってください。

製麺のこだわり

そばの実から麺ができるまでのすべての工程に、
「あらきそばにしか作れない味」の理由があります。

そばの実

8月初旬に種を撒き、10月末に収穫される
村山産の「でわかおり」は、その名の通り香り高く、
そば本来のコシを備えている。
当店では、そば農家から直接仕入れている。

自家製粉

うまいそばをつくるため、
朝のうちに、その日の分の玄ソバを粉挽きし、
フレッシュなままで仕上げ、
そば打ちの工程へとつなげていく。

そば打ち

水回し、練り、のし、切り、
全て手作業のため、時間と労力がかかるが、
挽きたてのそば粉の新鮮さを大切にして
茹でへの工程へとつなげていく。

フランス政府認定
世界トップ1000レストラン
「ラ・リスト」に
東北で唯一、選ばれました

ラ・リスト > 山形新聞掲載記事はこちら

五感で感じる100年

江戸末期の茅葺屋根の建物が、
そのまま店となっており、
ゆったりと、
お過ごしいただけます。

> 詳細はこちら

お知らせお知らせ

お知らせ画像

新着情報

  • 2016/11/23(水)
    臨時営業致します。 振替休業は致しません。 11月中は食事後に村山市の景品が当たる抽選を催しております。 御来店、お待ちしております。
  • 2016/4/20(水)
    ホームページをリニューアルいたしました
    今後とも、あらきそばをどうぞよろしくお願いいたします。
  • > 詳細はこちら

最新情報はこちらへどうぞ

おいしい話、日々更新中。

店舗情報店舗情報

あらきそば

住所〒995-0111
山形県村山市大久保甲65
TEL0237-54-2248
定休日毎週水曜日
営業時間午前11時~午後5時

アクセス

電車の場合JR村山駅から車で約15分。
村山駅では、以下が利用できます。
  • レンタカー
  • レンタサイクル
  • タクシー
自動車の場合東北中央道東根インターチェンジから約20分。
駐車場に
ついて
2ヶ所あり、それぞれ約10台収容可能。
  • 第一駐車場
    (店の前の砂利の駐車場)
  • 第二駐車場
    (店から西へ150mほどの所)